Кондитер: учеб. пособие

Учебное пособие предназначено для изучения курса Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по профессии Повар, кондитер. Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В... учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Skaityti daugiau

Autorius: ŠUMILKINA M.N.

Publisher: Feniks

Serija: Vidurinis profesinis išsilavinimas

Amžiaus ribos: 0+

Išleidimo metai: 2022

ISBN: 9785222378519

Puslapių skaičius: 315

Dydis: 84*108/32 mm

Viršelio tipas: Tverdij pereplet

Svoris: 270 g

ID: 1264576

Учебное пособие предназначено для изучения курса Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по профессии Повар, кондитер. Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Išparduota

€ 26.09

Išparduota

€ 26.09