Hea maitse. Parimad restoranitoidud teie köögis

Miks on mõned kodused toidud tavalised, samas kui teised meenutavad head restorani toitu? Asi ei ole kallites koostisosades ega professionaalses köögis. Kõik sõltub õigetest tehnikatest.

Maria Kovalenko, projekti «Masha ja toit» autor, endine kokk Moskva restoranis, on aastate jooksul töötanud professionaalsete peakokkadega ja teinud sadu kulinaarseid katsetusi, et välja selgitada, millised tehnikad tõeliselt muudavad roa maitsvamaks ja mida võib kahetsuseta lihtsustada.

Sel raamatul on ta kogunud retsepte, mida on lihtne tavalises koduköögis korrata. Ilma keeruliste tehnikate, haruldaste koostisosade ja tundide pikkuse ettevalmistuseta. Koos iga roaga selgitab autor, millega asendada raskesti kättesaadavad koostisosad, kus lühendada valmistamisaega kvaliteedi kaotamata ja kuidas vältida vigu, mis kõige sagedamini rikuvad tulemust.

Lisaks retseptidele leiate soovitusi koostisosade, maitseainete ja köögitarvete valimiseks, mida kasutavad professionaalsed kokad. «Hea maitse» — see ei ole lihtsalt retseptikogumik, vaid praktiline juhend, mis aitab valmistada kindlalt, lihtsalt ja saavutada kodus restoranitasemel roogasid.