Suur gastronoomia ajalugu. Prantsuse kulinaaria: keskajast kuni kaasaegse ajani

Aromaatsetest keskaja pidustustest ja lendude Renessansist kuni hotelli «Ritz» sära ja kaasaegsete restoranide rafineerituse juurde - tuntud ajaloolane Loïc Bienassi viib teid läbi prantsuse gastronoomia peamiste ajastute, mis on saanud gourmaanide etaloniks üle kogu maailma.

Te saate teada, millised olid keskaja roogade maitsed, kuidas Marie-Antoine Carême lõi oma arhitektuurilisi magustoite ja kuidas Auguste Escoffier muutis igaveseks arusaama kõrgkoolist. Te õpite eristama tartesid tortidest, pateed pastetidest ja isegi proovite neid valmistada. Te puutute kokku Euroopa valitsejate, ekstsentriliste luuletajate, bürokraatide, töötajate, üliõpilaste, kurtisaanide ja vaeste elu kaudu nende maitse-eelistuste kaudu. Selles raamatus lükatakse ümber kõik müüdid ja legendid, millega prantsuse köök on ümbritsetud, ja selle ajalugu räägitakse ilma ilustamata - lihtsalt veidi huumorit lisades.

Katsuge kunsti maitsta ja nautige selle ajalugu - prantsuse gastronoomia ajalugu!

Neile, kes otsivad raamatuid argipäeva ajaloo ja kultuuri kohta - mitte lihtsalt raamat maailma ajaloost, vaid süvitsi minev uurimus, kus kulinaaria muutub osaks maailmaloost ja inimkonna ajaloost. Suureformaadiline väljaanne on rikkalikult illustreeritud: keskaja miniatuurid, vanad menüüd, nõud, toidu fotod ja palju muud - see kaunis kinkeraamat kulinaariast jälgib ebaharilikku nurka, mis kindlasti rõõmustab teie lemmikgourmaane igal pidupäeval.

Keskajast kuni kaasaegse ajani - teie ees on suur Prantsuse ajalugu, mida vaadatakse maitse kaudu. Autor näitab, kuidas moodustus prantsuse köök, miks see sai suunajaks kogu Euroopas ja kuidas toidu kujutamine muutus. Tõeline prantsuse köögi piibel - haruldane kombinatsioon akadeemilisest täpsusest ja lugemisrõõmust: samal ajal põhjalik raamat ajaloo kohta ja peen väljaanne neile, kes hindavad maitset kõikides selle sõna tähendustes. Kõigile, kes soovivad rohkem teada toidust ja kulinaariast, muutub kinkeväljaanne tõeliseks avastuseks.