Liela gastronomijas vēsture. Franču kulinārijas māksla: no viduslaikiem līdz mūsdienām

No viduslaiku svinībām un trokšņainajām Renesanses ielām līdz viesnīcas «Ritz» greznībai un mūsdienu restorānu izsmalcinātībai — pazīstamais vēsturnieks Loiks Bjenassī jūs iepazīstinās ar galvenajām franču gastronomijas laikmetiem, kas kļuvusi par etalonu gardēžiem no visas pasaules.

Jūs uzzināsiet, kādas bija viduslaiku ēdienu garšas, kā Mari-Antuāns Karem radīja savus arhitektūras desertus, un kā Ogists Eskofjē uz visiem laikiem mainīja priekšstatu par augsto virtuvi. Jūs iemācīsieties atšķirt tartes no tortēm, patē no pastētes un pat mēģināsiet tās pagatavot. Jūs pieskarsieties Eiropas valdnieku, ekscentrisku dzejnieku, birokrātu, strādnieku, studentu, kurtizāņu un nabadzīgo dzīvei caur viņu garšas izvēlēm. Šajā grāmatā tiek atspēkoti visi mīti un leģendas, kas apņem franču virtuvi, un tās vēsture tiek stāstīta bez izpušķojumiem — izņemot, ja neskaita nedaudz humoru.

Izmēģiniet mākslu garšā un izbaudiet tās vēsturi — franču gastronomijas vēsturi!

Par tiem, kas meklē grāmatas par ikdienas vēsturi un kultūru — ne tikai grāmata par pasaules vēsturi, bet dziļa izpēte, kur kulinārija kļūst par daļu no pasaules vēstures un cilvēces vēstures. Liela formāta izdevums ir bagātīgi ilustrēts: viduslaiku miniatūras, senas ēdienkartes, trauki, ēdienu fotogrāfijas un daudz kas cits — šis lieliskais dāvanas izdevums par kulināriju neparastā skatījumā noteikti iepriecinās jūsu mīļākos gardēžus jebkurā svētkos.

No viduslaikiem līdz mūsdienām — priekšā jums ir plaša Francijas vēsture, ko redz caur garšu. Autors parāda, kā veidojās franču virtuve, kāpēc tā kļuva par orientieri visai Eiropai un kā mainījās priekšstati par ēdienu. Patiesā franču virtuves bībele — reta akadēmiskās precizitātes un lasīšanas prieka kombinācija: vienlaikus fundamentāla grāmata par vēsturi un izsmalcināts izdevums tiem, kas novērtē garšu visās šī vārda nozīmēs. Visām, kas vēlas vairāk uzzināt par ēdienu un kulināriju, grāmata dāvanas izdevumā kļūs par patiesu atklājumu.