Õpime valmistama hiina kööki

Hiina köök on uskumatult mitmekesine ja rikas, lõunas ja شمال , lääne ja ida riigis valmistatakse erinevalt. Kuid kõigil selle piirkondlike variantide puhul on midagi ühist. Esiteks on see arvukad riisi- ja nuudliroad, aktiivne maitseainete kasutamine, kõikide vajalike koostisosade ühendamine ühes roas, et see teeniks maitsva ja täisväärtusliku eine. Just seetõttu on selles raamatus retseptid kogutud mitte tavalise roogade tüübi, vaid peamise koostisosa järgi - hiina köögis on raske tõmmata piiri suupistete ja põhitoitude vahel, samas kui rikkalik supp paljude koostisosadega muutub tervikuks lõuna- või õhtusöögiks.