Išmokime gaminti kinų virtuvę

Kinų virtuvė yra nepaprastai įvairi ir turtinga, pietuose ir šiaurėje, vakaruose ir rytuose šalyje gaminama skirtingai. Tačiau visų jos regioninių variantų yra ir bendrų bruožų. Pirmiausia tai yra daugybė patiekalų iš ryžių ir makaronų, aktyvus prieskonių naudojimas, visų reikalingų komponentų sujungimas viename patiekale, kad jis būtų skanus ir pilnavertis valgymas. Štai kodėl šios knygos receptai surinkti ne pagal įprastą principą, t. y. pagal patiekalų tipus, o pagal pagrindinį ingredientą – kinų virtuvėje sunku atskirti užkandį nuo pagrindinio patiekalo, o sočius sriubas su daugybe ingredientų tampa viso pietų arba vakarienės patiekalu.