Essen. Welche Gefühle ruft es hervor

Am Tisch benutzen wir nicht nur das Messer und die Gabel, sondern auch alle Sinne. Gutes Essen ist nicht nur angenehm im Geschmack und Geruch, sondern auch in der Farbe und im Gefühl. Ein wundervolles Mahl in angenehmer Gesellschaft lässt sich mit einer ganzen Symphonie vergleichen. Und wer könnte das besser wissen als die Italiener, die die rote indianische Tomate mit der gelben arabischen Pasta kombiniert und das Gericht mit duftendem grünen Basilikum geschmückt haben?
Das Essen hat viele Geschmäcker und Gerüche, es reist ständig. Essen erscheint über der Erde und unter der Erde, es kommt von dort und hier zu uns. Wenn es uns gefällt, sind wir bereit, "uns die Finger abzulecken"; wenn es uns nicht gefällt, spucken wir es aus (obwohl es natürlich besser ist, das in der Öffentlichkeit nicht zu tun). Weißt du, dass Karotten vor 5000 Jahren in Afghanistan angebaut wurden? Dass die Araber im IX. Jahrhundert die Pasta erfunden haben und die ersten Koteletts von mongolischen Nomaden zubereitet wurden? Und dass die berühmten Cornflakes von einem Arzt erfunden wurden, dessen Patienten eine Diät benötigten?
Dieses Buch ist ein echter Reiseführer durch die Welt der Speisen. Du wirst nicht nur über die Sinne erfahren, mit denen wir Essen wahrnehmen und die Gefühle, die Essen in uns hervorruft, sondern auch die Geschichte vieler Produkte, die Züchtung neuer Gemüsesorten und die Anwendung von scheinbar völlig ungeeigneten Zutaten (zum Beispiel Tintenfisch-Tinte) in den bekanntesten Gerichten der Welt.
Mach dich auf eine echte kulinarische Reise um die Welt, indem du alle fünf Sinne nutzt: Sehen, Riechen, Tasten, Hören und Schmecken. Dieses Buch wird deinen Magen knurren lassen und den Wunsch wecken, das Essen auszuprobieren, das du noch nicht kennst!