Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия
Это путешествие в мир традиционной еды, а еще увлекательный рассказ о том, как живут наши кишечные микробы, как они влияют на наше здоровье и долголетие,... как изменить их состав и чем их кормить, чтобы они приносили нам пользу.
Научный журналист Кэтрин Хармон Каридж предлагает погрузиться в кулинарные традиции разных стран и новейшие исследования в области кишечной микро-биоты. Ее книга — возможность изучить традиционные квашения, соленья и разносолы, ферментированные напитки и иные продукты естественного брожения, приготовить эти блюда, насладиться новыми вкусами и заодно накормить полезным свою микробиоту.
Эта книга для всех, кому интересна доказательная медицина, кто желает разобраться в том, что такое на самом деле здоровое питание и зачем нам так важно подружиться с микробами, обитающими в нашем кишечнике.
Autor: КАРИДЖ К.Х.
Verlag: Mann, Ivanov i Ferber
Serie: MYTH. Der gesündeste Mensch
Altersgrenzen: 18+
Jahr der Veröffentlichung: 2023
ISBN: 9785001955580
Anzahl der Seiten: 320
Größe: 21.3 x 14.8 x 2.1 mm
Einbandart: Твёрдая обложка
Gewicht: 470 g
ID: 1280222
ab € 38.94
Bestseller
