Ēdiens un mikrobioms. Tradicionālie pārtikas produkti dažādām kultūrām veselībai un labklājībai

Izglītojošs un asprātīgs kulinārijas ceļojums par to, kā saistīta mūsu zarnu mikrobiota, mūsu veselība un laime.
Šis ceļojums tradicionālās ēdienu pasaulē, kā arī aizraujošs stāsts par to, kā dzīvo mūsu zarnu mikrobi, kā tie ietekmē mūsu veselību un ilgmūžību, kā mainīt to sastāvu un ar ko tos barot, lai tie mums sniegtu labumu.
Zinātniskā žurnāliste Ketrīna Harmona Karidža piedāvā iedziļināties dažādu valstu kulinārijas tradīcijās un jaunākajos pētījumos zarnu mikrobiota jomā. Viņas grāmata — iespēja izpētīt tradicionālos kārtojumus, marinādes un uzkodas, fermentētus dzērienus un citus dabiskās fermentācijas produktus, pagatavot šos ēdienus, izbaudīt jaunus garšas un vienlaikus barot savu mikrobiotu ar noderīgu.
Šī grāmata ir visiem, kuriem interesē pierādījumu balstīta medicīna, kuri vēlas saprast, kas patiesībā ir veselīga uztura un kāpēc mums ir tik svarīgi sadraudzēties ar mikrobiem, kas dzīvo mūsu zarnās.