Афганский казан. Идеальные рецепты

Афганский казан помогает готовить быстрее и добиваться того самого вкуса, ради которого обычно нужны долгие часы томления. Мясо становится мягким, овощи сохраняют сочность и аромат, а привычные блюда получают более глубокий, выразительный вкус — дома, на даче или на открытом огне.

В этой книге собраны проверенные рецепты для тех, кто хочет уверенно освоить афганский казан и сразу получать хороший результат. Жаркое с картошкой и грибами, овощное рагу с говядиной, дымляма с бараниной, азу по-татарски, гороховый суп с беконом, утка с фруктами и даже компот из сухофруктов — здесь есть блюда на каждый день, для семейного обеда и для большой компании.

Внутри вы найдете:

- простые правила обращения с афганским казаном;

- советы по приготовлению мяса, овощей, круп и бобовых;

- рецепты восточной и европейской кухни;

- понятные пошаговые инструкции без сложных техник и лишних экспериментов.

Книга подойдет тем, кто только знакомится с афганским казаном, и тем, кто уже готовит в нем, но хочет расширить набор проверенных рецептов.