Kuchnia zen

Japoński nauczyciel George Ozawa nazwał swoje nauczanie makrobiotyką, podkreślając w ten sposób jego pokrewieństwo z starożytno-wschodnią systemą żywienia. Przepisy makrobiotyczne – to dania, które odpowiadają zasadom równowagi produktów Yin (uspokajających, chłodzących) i Yang (rozgrzewających, pobudzających). Kładzie się nacisk na zboża, warzywa i produkty fermentowane. Poniżej przedstawiono 525 przepisów na makrobiotyczne sałatki, zupy, dania główne, desery i napoje.