Maize. Liela mācību grāmata. Gatavojiet kā profesionāls maiznieks

Šī grāmata – ļoti prasmīga apmācība tiem, kas vēlas cept maizi mājās. No tās jūs vispirms uzzināsiet par maizes cepšanas pamatiem: sastāvdaļām, tehnikām un pamatreceptēm maizei: no kviešiem līdz miltiem, no mīcīšanas līdz cepšanai, no klasiskā mīklas sastāva līdz visoriģinālākajām receptēm. Katrs pamats tiek papildināts ar infografiku un skaidrojumiem par specifiskām tehnikām vai pagatavošanu. Tālāk jūs izmantosiet iegūtās zināšanas par pamatiem, lai izceptu maizi, bageti, lielas klaipas vai mazas bulciņas. Katrā receptē jūs atradīsiet atsauces uz pamatiem, infografiku pilnīgai receptes izpratnei, kā arī fotogrāfijas, kas ļauj sekot katram procesa posmam. Ilustrēts glosārijs grāmatas beigās palīdzēs jums padziļināt zināšanas par sastāvdaļu izmantošanu. Šeit jūs atradīsiet fotogrāfijas darbībām, kas prasa sarežģītākas prasmes. Veicot soli pa solim visas rekomendācijas, jūs apgūsiet maiznieka mākslu – iedvesmojošu un kāroto katrai ģimenei!