Īsa pastas vēsture. No tortellini līdz karbonārai

Īsa pastas vēsture. No tortellini līdz karbonārai — tā nav recepšu grāmata, bet aizraujošs ceļojums pa Itālijas gastronomisko vēsturi un kultūru. Vai varat iedomāties Itāliju bez pastas, kas jau sen ir valsts vizītkarte? Tomēr gandrīz viss, ko zināt par tradicionālo itāļu pastu, neatbilst patiesībai. Vai zinājāt, ka līdz 50. gadiem XX gadsimtā makaronus Itālijā ēda tikai Neapolē un ASV, un tikai sākot ar 60. gadiem pasta kļūst par tipisku itāļu ēdienu? No grāmatas uzzināsiet par vispazīstamāko un mīļāko itāļu ēdienu izcelsmi, piemēram, ragu boloņezē, lazanja, pesto, ņoki, amatriciana un citiem, atradīsiet ārkārtīgi vērtīgus gastronomiskā viedokļa dokumentus, vēsturiskus zīmējumus, citātus no slavenām kulinārijas grāmatām, katru nodaļu pavada iespaidīga bibliogrāfija, kas liecina par fundamentālu autoru darbu.