Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары

Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары — это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы... знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие, найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.

Loe edasi

Autor: ЧЕЗАРИ Л.

Väljaandja: AST

Seeria: Teaduspop. Kõikide aegade lühilugu

Vanusepiirangud: 12+

avaldamise aasta: 2022

ISBN: 9785171446499

lehekülgede arv: 288

Suurus: 60x90/16 mm

Kaanetüüp: Твердая бумажная

Kaal: 378 g

ID: 1195626

Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары — это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие, найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.

Välja müüdud

Eeldatav tarneaeg – kuni 2 nädalat

€ 11.49