Katsudzo Nishi mitybos principai: auksiniai sveikatos taisyklės

Prieš jus pirmasis mitybos taisyklių rinkinys, kurį apibūdino Katsudzo Nishi savo garsiojoje sveikatos sistemoje.
Katsudzo Nishi (1884–1959) — japonų mokslininkas ir inžinierius, aikido mokytojas. Nishi gimė silpnu, sergančiu vaiku. Iššūkis mirtinai diagnozei, gautai vaikystėje, jis sukūrė savo sveikatingumo sistemą, dovanojančią jam ilgą gyvenimą ir pakeitusią požiūrį į organizmo galimybes. Joje buvo sujungta senovės praktikų išmintis su tuo metu turimomis žiniomis apie ligų prevenciją, dietologiją ir fizioterapiją. Rezultatas buvo metodika, kuri jau beveik šimtą metų padeda žmonėms stiprinti sveikatą.
Šio leidinio pagrindas yra knyga "Nishi medicina", parašyta Katsudzo antrojoje 1940-ųjų pusėje ir išleista milijoniniais tiražais visame pasaulyje. Nishi sistema sutelkia dėmesį į keturis pagrindinius aspektus: oda, mityba, kūnas ir protas. Mes pasirinkome iš originalaus teksto visus mitybos rekomendacijas: pirmojoje dalyje pateikiamos bendros Nishi sistemos nuostatos, antrojoje — konkretūs mitybos patarimai.
Nepaisant praėjusių dešimtmečių, Nishi sistema neišblėso aktualumo ir išlieka pripažinta priemone tiems, kurie siekia sveikatos, grįstos natūraliomis gyvenimo įstatymais.