Mokomės gaminti kinų virtuvę

Kinų virtuvė yra neįtikėtinai įvairi ir turtinga, pietuose ir šiaurėje, vakaruose ir rytuose šalyje gaminami skirtingai. Tačiau visiems jos regioniniams variantams yra ką nors bendra. Pirmiausia tai gausybė patiekalų iš ryžių ir makaronų, aktyvus prieskonių naudojimas, viename patiekale derinami visi būtini komponentai, kad jis būtų skanus ir pilnavertis patiekalas. Štai kodėl šioje knygoje receptai surinkti ne pagal įprastą patiekalų tipą, o pagal pagrindinį ingredientą — kinų virtuvėje sunku nustatyti ribą tarp užkandžių ir pagrindinių patiekalų, o sotus sriuba su daugybe ingredientų tampa viso pietų ar vakarienės.