Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса, Раффа Э.

Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много... вопросов, и эта книга отвечает на них последовательно и обстоятельно. Вы узнаете, что такое натуральная закваска, как ее кормить и сколько ее вообще нужно; как испечь свою первую буханку; какие начинки для хлеба можно использовать; какая бывает мука. А также найдете 60 уникальных авторских рецептов с пошаговыми инструкциями: от привычного уже багета до плетенки с малиной.

Для всех, кто любит домашнюю выпечку и стремится к здоровому питанию.

Loe edasi

Autor: РАФФА Э.

Väljaandja: Popurri

Seeria: Köögikunst

Vanusepiirangud: 16+

avaldamise aasta: 2021

ISBN: 9789851549128

lehekülgede arv: 208

Suurus: 70х84/12 mm

Kaanetüüp: Integral

Kaal: 705 g

ID: 795334

Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на них последовательно и обстоятельно. Вы узнаете, что такое натуральная закваска, как ее кормить и сколько ее вообще нужно; как испечь свою первую буханку; какие начинки для хлеба можно использовать; какая бывает мука. А также найдете 60 уникальных авторских рецептов с пошаговыми инструкциями: от привычного уже багета до плетенки с малиной.

Для всех, кто любит домашнюю выпечку и стремится к здоровому питанию.