Nutika geen. Millist toitu vajab meie DNA

Meie DNA on ainulaadne. See suudab sisse ja välja lülitada geene, mis vastutavad nina ja huulte kuju, haiguste arengu ja suurepärase tervise eest. Kuid kuidas ta teab, mida teha? Vastuse leidsid epigenetika teadlased: toidust!

Me oleme harjunud mõtlema toidule kui valkude, rasvade ja süsivesikute kogumile. Kuid see on vale. Toit — see on informatsioon, mida meie organism saab ümbritsevast keskkonnast. Just toit määrab, milline geen aktiveeritakse meie DNAs ja milline deaktiveeritakse. Siin on katse: sigu hakati toitma A-vitamiini vaba toiduga — ja sündinud pisikestel sigadel ei arenenud silmad. Ükskõik. See juhtus, kuna A-vitamiini puudumine toidus tõi sigade DNAsse informatsiooni, et nad elavad täielikus pimeduses ja silmad pole neile vajalikud!

Meie organism reageerib täpselt samamoodi. Kuid kuidas inimkond siis ellu jäi? Loomulikult. Kõikide maade köökides on koondunud neli ideaalse toidu alust, mis on vajalikud ilu ja tervise jaoks. Just need andsid meile võimaluse võita geneetilises loteriis. Kuid täna on olemas kaks tapjatoodet, mis vähendavad meie võimalusi sündida ilusate ja elada tervetena. Millised? Avage raamat, pöörake oma maailm ümber.