Toitumine ja kliiniline dieetoloogia

Juhend peegeldab toitumise praegust seisukorda ning põhineb kaasaegse toitumisteaduse teoreetilistel ja teaduslikel andmetel. Väljaanne koosneb neljast osast.

Osas I esitatakse põhiteadmised toitumise põhiseadustest, samuti tuuakse välja makro- ja mikrotoitainete ning bioloogiliselt aktiivsete ainete roll inimese dieedis.

Osa II sisaldab teavet toidu struktuuri erinevate elanike rühmade seas, vanusega seotud toitumise eripärade, epidemioloogiliste uuringute meetodite ja toidustaatus hinna hindamise viiside kohta.

Osa III sisaldab süstematiseeritud andmeid dieetteraapia kohta erinevate haiguste korral. Selles kirjeldatakse standarddieetide ja nende variantide diferentseeritud rakendamise põhimõtteid, esitatakse andmed dieetide keemilise koostise ja energiakõrguse kohta ning soovitusi nende modelleerimiseks, arvestades haiguse individuaalset kulgu.

Osas IV käsitletakse tervisliku toidu kvaliteedi ja toitumise ohutuse teemasid, samuti tänapäevaseid tehnoloogiaid spetsialiseeritud ja traditsiooniliste toiduainete tootmiseks.

Räägitakse täiskasvanute, rasedate, imetavate emade, lasteaia- ja kooliealiste laste ning eakate toitumise eripäradest.

Raamat katab laia teemasid, mis on seotud toitumisteadusega. Üksikasjalikult käsitletakse laste toitumise aspekte ja funktsionaalset lähenemist dieedi koostamisele.

Arutatakse tõhusaid meetodeid toitumise korraldamiseks kaalu langetamiseks, diabeetikute ja vähihaigete dieetimise põhimõtteid. Samuti käsitletakse eraldi toitumise küsimusi ja tervisliku eluviisi aluseid. Materjalid aitavad paremini mõista sportliku toitumise spetsiifikat, sealhulgas tasakaalustatud programmide loomist sportlastele.

Erilist tähelepanu pööratakse eritoitumisele erinevate haiguste korral, sealhulgas vähiga ja diabeediga patsientide dieedile. Kasulik teave toitumise kohta rõhutab õige toidu valiku olulisust kui tähtsaimat osa ennetavast meditsiinist.

Katab selliseid suundi nagu üldine toitumine ja spetsialiseeritud toitumine - sport-toitumisest kuni laste toitumiseni.

Ideaalselt sobib kõigile tervisehuvilistele: olgu need kasulikud dieedid või funktsionaalse toitumise põhimõtete rakendamine igapäevaelus.

Õpik on varustatud asjakohaste normatiivsete dokumentidega (klinilised ja meetodilised soovitused), mis reguleerivad ravi- ja ennetava toitumise korraldamist tervishoiuasutustes.

Õpik on mõeldud arstidele - terapeuditele, toitumisteadlastele, dieetikutele, gastroenteroloogidele, endokrinoloogidele, hügienistidele, epidemioloogidele ja muudele spetsialistidele. Samuti on käsiraamat huvitav residentidele, residentuuril olijatele, doktorantidele ja meditsiiniliste ülikoolide vanemate kursuste üliõpilastele.