Lihtsate leiva- ja kondiitritoodete valmistamine ja kaunistamine

Õpikute materjal on õppe-metoodilise kompleksi moodulite PM.08 "Leiva-, jahutootete ja kondiitritoodete valmistamine" keskerihariduse erialal 19.01.17 "Kokk, kondiiter", mis kuulub 50 kõige nõutuma hulka tööturul, uute ja perspektiivsete ametite seas, mis nõuavad keskharidust (TOP-50).

Õpik sisaldab kasutatud tooraine kirjeldust, toodete valikut leiva- ja jahutoodetest, raskustasemete korralduste andmist, loetelu kasutatavast seadmetest ja inventarist, toodud on valmistustehnoloogia ja kvaliteedi nõuded. 

Õpiku elektroonilisse lisasse kuulub inglise-vene sõnastik, mis sisaldab ametialase suunaga terminoloogiat, mis on pühendatud toiduvalmistamise roogade ja retseptide valmistamisele Venemaa ja rahvusvahelise köögi kontekstis. leib; pagaritootmine; küpsetamise tehnoloogia; õpik; kutseharidus; pagar; kondiiter; praktilised oskused; küpsetamise retseptid; küpsetamise tootmine