Alchemia smaku. 1500 kreatywnych połączeń smakowych i inspirujące przepisy
W podstawie każdego, nawet najprostszego przepisu, leży połączenie smakowe, a im to połączenie jest bardziej odpowiednie, tym smaczniejsze jest gotowe danie. Brzoskwinia i morela, kaczka i pomarańcza, gruszka i czekolada, pomidor i bazylia… Niektóre połączenia są jednogłośnie akceptowane i nawet...
wydają się znajome, a niektóre nie budzą wątpliwości i nigdy nie staną się nowymi „jabłko+cynamon”. Dlaczego tak? Jak skomponować na jednym talerzu odpowiednio zestawione składniki i przygotować idealne danie. Rafael Omon i Thierry Marx zapoznają cię z „parowaniem żywności” - rewolucyjną metodą opartą na połączeniu smaków produktów spożywczych - od moreli po pomidory, ta książka ujawnia aromatyczny profil 80 owoców i warzyw dostępnych na rynku i oferuje skojarzenia, z których większość jest zaskakująca, w formie duetów, trio lub ponad 1500 kreatywnych połączeń. Śmiało próbuj nowych połączeń i ciesz się!
W podstawie każdego, nawet najprostszego przepisu, leży połączenie smakowe, a im to połączenie jest bardziej odpowiednie, tym smaczniejsze jest gotowe danie. Brzoskwinia i morela, kaczka i pomarańcza, gruszka i czekolada, pomidor i bazylia… Niektóre połączenia są jednogłośnie akceptowane i nawet wydają się znajome, a niektóre nie budzą wątpliwości i nigdy nie staną się nowymi „jabłko+cynamon”. Dlaczego tak? Jak skomponować na jednym talerzu odpowiednio zestawione składniki i przygotować idealne danie. Rafael Omon i Thierry Marx zapoznają cię z „parowaniem żywności” - rewolucyjną metodą opartą na połączeniu smaków produktów spożywczych - od moreli po pomidory, ta książka ujawnia aromatyczny profil 80 owoców i warzyw dostępnych na rynku i oferuje skojarzenia, z których większość jest zaskakująca, w formie duetów, trio lub ponad 1500 kreatywnych połączeń. Śmiało próbuj nowych połączeń i ciesz się!
Bądź pierwszym, który dowie się o naszych aktualnych rabatach, ofertach i nowych produktach!
Check icon
Dodano do koszyka
Check icon
Dodałeś do ulubionych
Wyprzedane
Produkt jest obecnie niedostępny na magazynie.
Dostępny
Produkt dostępny na magazynie. Dokładny termin dostawy otrzymasz od operatora po potwierdzeniu zamówienia.
Na zamówienie
Produkt dostarczany jest bezpośrednio od wydawnictwa. Realizacja zamówienia trwa do 14 dni, dokładny termin dostawy otrzymasz od operatora po potwierdzeniu zamówienia.