Chińska kuchnia

Książka przedstawia systematyczny opis cech chińskiej kuchni według prowincji Chin, obejmujący charakterystykę szkół kulinarnych, historię pochodzenia poszczególnych potraw, sposoby i przepisy ich przygotowania. Oprócz specyficznie kulinarnych informacji, tekst jest wzbogacony różnorodnymi danymi kulturalno-historycznymi oraz informacjami o najlepszych nowoczesnych producentach i lokalach gastronomicznych. Czytelnik zyska wiedzę o nawykach żywieniowych, preferencjach stołowych Chińczyków oraz o tym, jak te zjawiska są związane z tradycyjną medycyną chińską i tradycyjnymi świętami. Wydanie jest przeznaczone dla wszystkich, którzy interesują się historią i codzienną kulturą Chin, w tym rosyjsko-chińskim interakcjom międzykulturowym, a także może okazać się przydatne dla specjalistów pracujących w branży gastronomicznej.