Piec może każdy. Unikalny konstruktor deserów od najlepszego cukiernika świata

Pierwsza książka Dominika Ansel'a, "Dominik Ansel: Sekretne przepisy", została opublikowana w 2014 roku. Swoją pierwszą cukiernię, w której pracowało zaledwie czterech pracowników, otworzył w dzielnicy Soho w Nowym Jorku w 2011 roku. Dziś jest właścicielem i szefem marki sieci cukierni... w Nowym Jorku, Londynie i Los Angeles, nazywany jest "Wangogiem kulinariów", "nowojorskim Willym Wonką" i najlepszym szefem cukierników na świecie. Co należy wiedzieć na pewno, zanim zaczniemy montaż tortu? Nie, nie tylko szerokość drzwi! Z jego drugiej książki dowiesz się także, jak pokryć tort polewą, dlaczego tort to nie jedzenie, a święto i dar dla serca, a nie żołądka. Czego powinien nauczyć się każdy młody kucharz poziomu chef de partie (zwykły, liniowy kucharz)? Jakie pięć składników definiuje przyszłość każdego kucharza, który dąży do zostania szefem cukierników? Dlaczego nie należy wyrzucać resztek w kuchni? I jaki francuski komik i film były dla Ansel'a punktem wyjścia do zawodu? I nawet dowiesz się, dlaczego nowożeńcy przechowują wierzchołek weselnego tortu przez cały rok.