Sababa. Słoneczny smak kuchni izraelskiej: książka kucharska

Słowo «sababa» pochodzi z arabskiego slangu, a w Izraelu oznacza «wszystko super» — wszystko jest tak dobrze, jak to tylko możliwe. Sababa — to jasny, słoneczny duch kraju, inspirujący amerykańsko-izraelską pisarkę Adinę Sussman, gdy gotuje i wymyśla nowe dania w swojej kuchni w Tel Awiwie. Każdego ranka Sussman udaje się na słynny targ Carmel, przechadzając się obok stoisk uginających się od świeżych warzyw i owoców, zaglądając do małych barów. Dojrzałe, soczyste figi i czereśnie, domowa chałwa, wspaniałe sery i oliwki oraz najsmaczniejsza na świecie jedzenie uliczne, od chrupiącego falafela do świeżo złowionej ryby z sezonowymi warzywami i świeżymi ziołami. A aby znaleźć nowy przepis lub kulinarną tajemnicę, Adina jest gotowa udać się w najdalsze zakątki kraju. 125 przepisów w tej książce, oryginalnych i jednocześnie prostych, — to kwintesencja zdumiewająco różnorodnej kuchni, stworzonej przez Żydów i Arabów z ponad stu krajów świata, dla których Izrael stał się domem. I bez przesady można powiedzieć, że to prawdziwa książka kulinarnych skarbów, która wzbogaci arsenał nawet doświadczonych kucharzy. Sababa!