Šokolāde. Praktiska rokasgrāmata. Detalizēta teorija, tehnoloģija un soli pa solim nodarbības iespaidīgam šokolādes dekoram.
Aleksijs un Anastasija Glazirini — šokolādes meistari, konditori un Sanktpēterburgas projekta Soul Desserts dibinātāji. Viņi rīko meistarklases visā Krievijā un Eiropā, palīdzot cilvēkiem sadraudzēties ar šokolādi un veidot no tās pārsteidzošus dekorus, konfektes un šokolādes tāfelītes. Savā grāmatā autori aplūko... šokolādi no praktiskā skatpunkta, skaidri izskaidrojot, kā izvēlēties rīkus un sastāvdaļas, kā temperēt un krāsot šokolādi un kakao sviestu. Un ar detalizētu nodarbību palīdzību ar soli pa solim fotogrāfijām jūs iemācīsieties dažādas šokolādes apstrādes tehnikas, vienlaikus radot saldus ziedus vāzē, Ziemassvētku vainagu vai šokolādes tāfelīti, kas mirdz kā varavīksne.
Autors: GLAZIRIN A., ANASTASIJa GL
Izdevniecība: Eksmo
Sērija: Kulinārija. Gatavo šefpavārs
Vecuma ierobežojumi: 16+
Izdošanas gads: 2021
ISBN: 9785041057657
Lappušu skaits: 152
Izmērs: 84x100/16 mm
Vāka tips: Tverdaja bumažnaja
Svars: 684 g
ID: 807576
-
MNOGOKNIG Gmbh, Frederichstrasse 176-179, Berlin, Germany, 10117+4915205421866
Populārakas
-medium.webp)
“Eksmo” izdevniecība iesaka
