Maize pēc GOST uz skābēšanas. Cepam īstu maizi ar savām rokām

Jaunums no bestselleru autora «Amatnieku maize un konditoreja uz skābēšanas» Olgas Voinovas!
Vai jūs atceraties īstas maizes aromātu, ko bērnībā pirkāt maiznīcā? Nebija iespējams to aiznest mājās, neapēdot garoziņu ceļā. Un kāda bija tās garša? Īstas maizes garša, kādu veikalos gandrīz neatrast.
Un meklēt arī nav nepieciešams. Izcepiet to paši!
Olgas Voinovas — maizniece, pasniedzēja un «Maizes skolas» īpašniece — viegli iemācīs jums maizes cepšanas pamatus uz skābēšanas, lai uz jūsu galda vienmēr būtu īsta, dzīva maize.
Jūs gaida teorija par skābēšanas izstrādāšanu, padomi, kā izvairīties no kļūdām, mācības par mīklas mīcīšanu un maizes formēšanu, kā arī 32 receptes kviešu, rudzu un konditorejas izstrādājumiem.

Jūs varēsiet pagatavot:
- klasisko sagriezto batonu un smalko;
- aromātisko Borodinas un Karelijas maizi;
- halu;
- un, turklāt — kalačus, «cukura preci», rozā bulciņas, magoņu ruleti un daudz ko citu.

Cepiet, bet tiesības pirmo apēst garoziņu paliek pie maiznieka!