Maize pēc GOST uz skābēšanas. Cepam īstu maizi ar savām rokām
Vai jūs atceraties īstas maizes aromātu, ko bērnībā pirkāt maiznīcā? Nebija iespējams to aiznest mājās, neapēdot garoziņu ceļā. Un kāda bija tās garša? Īstas maizes garša, kādu veikalos gandrīz... neatrast.
Un meklēt arī nav nepieciešams. Izcepiet to paši!
Olgas Voinovas — maizniece, pasniedzēja un «Maizes skolas» īpašniece — viegli iemācīs jums maizes cepšanas pamatus uz skābēšanas, lai uz jūsu galda vienmēr būtu īsta, dzīva maize.
Jūs gaida teorija par skābēšanas izstrādāšanu, padomi, kā izvairīties no kļūdām, mācības par mīklas mīcīšanu un maizes formēšanu, kā arī 32 receptes kviešu, rudzu un konditorejas izstrādājumiem.
Jūs varēsiet pagatavot:
- klasisko sagriezto batonu un smalko;
- aromātisko Borodinas un Karelijas maizi;
- halu;
- un, turklāt — kalačus, «cukura preci», rozā bulciņas, magoņu ruleti un daudz ko citu.
Cepiet, bet tiesības pirmo apēst garoziņu paliek pie maiznieka!
Autors: Olga Vojnova
Izdevniecība: Eksmo
Sērija: Kulinārija. Mājas maize
Vecuma ierobežojumi: 16+
Izdošanas gads: 2024
ISBN: 9785041882600
Lappušu skaits: 128
Izmērs: 245x203x15 mm
Vāka tips: ciets vāks
Svars: 633 g
ID: 1680142
Populārakas
