Metaboloģija. Kā ģenētika, epigenētika, hormoni, vide un ēdiens kontrolē mūsu svaru

Visi mēs zinām vienkāršo svara zaudēšanas noteikumu: ēd mazāk un kusties vairāk. Kāpēc tad katru gadu nepārtraukti pieaug cilvēku skaits ar lieko svaru? Mūs ir pārņēmusi ēšanas un slinkuma epidēmija, vai viss ir daudz sarežģītāk un problēma nav tikai bezspēkā? Lai visu saprastu, ir jāskatās uz aptaukošanās problēmu no cita leņķa un jāpievērš uzmanība nevis kaloriju skaitam, bet gan ēdiena kvalitātei, atšķirībai starp labajiem un sliktajiem taukiem, ģenētisko faktoru un ģenētisko mutāciju ietekmei uz svaru un hormonālajām izmaiņām pēc striktiem uztura ierobežojumiem. Ne mazāk svarīgi ir mūsu apkārtne, ieradumi un vielmaiņas ātrums. Visi šie faktori veido noteikto svara vērtību, kuras izmaiņas tieši ietekmē apetīti, pašsajūtu un, protams, vidukļa apkārtmēru. Doktors Dženkinsons skaidro, kāpēc zemu kaloriju diētas un atteikšanās no taukiem vai ogļhidrātiem nenes ilgtermiņa rezultātu.