Tortes formula. Konditora noslēpumi.

Vai jums ir atdalījies krēms? Biskvīts ir apdegušs? Torte ir izkustējusies? Tas nozīmē, ka jums nepieciešama šī grāmata! Tā palīdzēs iesācējiem izvairīties no kļūdām, bet pieredzējušiem konditoriem - dziļāk izprast tehnoloģijas un procesus. Šeit tiek skaidrots ne tikai KĀ jāgatavo... deserti, bet arī KĀPĒC tieši tā! Problēmas ar cepšanu rodas nevis nepareizu recepšu dēļ, bet tāpēc, ka nav izpratnes par procesiem! - tā uzskata grāmatas autore Anastasija Sudbīna, pieredzējusi konditore un vadošā pasniedzēja kulinārijas skolā Čili Šokolāde. Viņa daudzus gadus māca konditorejas meistarklases parastiem cilvēkiem un precīzi zina, kādas problēmas rodas ar cepšanu, un kā viegli un jautri izskaidrot sarežģītas lietas. Ķīmija un fizika krēmiem un biskvītiem tiks atklāta ilustrētā izdevumā ar soli pa solim fotogrāfijām, ko veicis Nikolajs Mirska!

Lasīt tālāk

Autors: SUDBININA A.I.

Izdevniecība: AST

Sērija: Pasaules ēdiens

Vecuma ierobežojumi: 12+

Izdošanas gads: 2022

ISBN: 9785171511616

Lappušu skaits: 192

Izmērs: 60x84/8 mm

Vāka tips: Tverdaja bumažnaja

Svars: 500 g

ID: 1298457

Vai jums ir atdalījies krēms? Biskvīts ir apdegušs? Torte ir izkustējusies? Tas nozīmē, ka jums nepieciešama šī grāmata! Tā palīdzēs iesācējiem izvairīties no kļūdām, bet pieredzējušiem konditoriem - dziļāk izprast tehnoloģijas un procesus. Šeit tiek skaidrots ne tikai KĀ jāgatavo deserti, bet arī KĀPĒC tieši tā! Problēmas ar cepšanu rodas nevis nepareizu recepšu dēļ, bet tāpēc, ka nav izpratnes par procesiem! - tā uzskata grāmatas autore Anastasija Sudbīna, pieredzējusi konditore un vadošā pasniedzēja kulinārijas skolā Čili Šokolāde. Viņa daudzus gadus māca konditorejas meistarklases parastiem cilvēkiem un precīzi zina, kādas problēmas rodas ar cepšanu, un kā viegli un jautri izskaidrot sarežģītas lietas. Ķīmija un fizika krēmiem un biskvītiem tiks atklāta ilustrētā izdevumā ar soli pa solim fotogrāfijām, ko veicis Nikolajs Mirska!

Nav noliktavā

€ 22.89

Nav noliktavā

€ 22.89