Dovana tikram vyrui (3 knygų rinkinys)

Viskas, ką reikia žinoti apie viskį. Tai knyga visiems, kurie mėgsta viskį. Jo skaitytojas nebūtinai turi būti didelis ekspertas – toli gražu! — bet net aistringiausi ir išmanantys gerbėjai atras daug naujų dalykų (arba permąstys tai, ką jau žino). Išsiaiškinsime, iš kur atsiranda viskio skonis: ar jis gaminamas, ar brandinamas? Kokia mediena naudojama brandinant viskį ir kokia jos reikšmė? Kaip veikia viskio pasaulis už Škotijos ribų? Ar viskio kontekste egzistuoja terroir sąvoka? Pažiūrėkime, kokį vaidmenį viskis vaidino įvairiose šalyse ir tarp skirtingų tautų, ir išsiaiškinkime, kokią įtaką jis turėjo socialiniam ir kultūriniam žmonių gyvenimui. Mes tyrinėjame mišinių svarbą ir tai, kaip jie atnešė viskį į mases, paversdami jį tokia pasauline galia, kokia yra šiandien. Apžvelgsime airiško viskio žlugimą ir atgimimą, draudimą JAV, gėrimo įpročių pokyčius, vieno salyklo augimą ir mėginius iš viso pasaulio. Ir dar vienas svarbus aspektas: be kita ko, viskis yra istorija apie žmones, apie tuos, kurie daugiau nei prieš 500 metų sukūrė gėrimą, kuris lotyniškai buvo vadinamas aqua vitae arba „gyvybės vandeniu“, tapo gėlų kalbos žodžiu uisqe. -beatha, o paskui sėkmingai tapo tuo, kas džiugina milijonus gerbėjų visame pasaulyje – viskiu. Citrina: nuo viršelio iki viršelio. Ryškūs receptai su citrusinių vaisių natomis. Maisto rašytojas, maisto stilistas ir fotografas Jadis Schroederis, kuris yra tikras ekologiškos citrinos ambasadorius, sudarė originalią receptų kolekciją, kurioje šis citrusinis vaisius vaidina pagrindinį vaidmenį. Mėgaukitės gardžiu citrinų gaiva ištisus metus: pavasarį kepkite citrinines tartaletes, vasarą gaminkite citrininius kotletus su keptomis bulvėmis ar trupinius citrininius sausainius, rudenį gaminkite šildančią moliūgų sriubą su citrininiais skrebučiais, pasilepinkite tiramisu su pačiais aromatingiausiais. naminis limoncello žiemą... „Laikykite šią knygą veiksmų vadovu, leidžiančiu mesti sau iššūkį ir kiekvieną dieną pateikti ant stalo ką nors skanaus ir stebinančio“. (Jadice Schroeder) Vokiškos dešrelės. Naminiai skanaus ir sotaus maisto receptai. Troškinti ant grotelių kepti cevapcici, švelnios Niurnbergo dešrelės, aromatingas žvėrienos saliamis, aštrus ispaniškas chorizo... Ši knyga skirta tiems, kurie nori įvaldyti dailų naminių dešrelių, taip pat kotletų ir kitų maltos mėsos patiekalų gaminimo meną. Knygoje detaliai aprašyta reikalinga įranga, žaliavos ir receptai daugelio rūšių dešrų gamybai – kepimui, rūkymui ar verdimui, kepeninės dešros, kraujinės dešros ir kt. Pabandykite paruošti klasikinius bratwurst, vokiškų dešrelių gamybos perlus, tokius kaip Tiuringijos, Niurnbergo ir Bregenwurst dešrelės, mettwurst, virtas dešreles, tokias kaip kepenų dešra, kraujinė dešra ir knappwurst, taip pat dešreles iš kitų šalių: saliamio, merguesa, chorizo, bereworst. „Mėgaukitės kiekviena švelnių dešrų ir kitų gaminių partija. Pradėti nėra sunku. Receptai pateikiami nuo paprastų iki sudėtingų. Taigi pradėkite nuo pat pradžių ir žingsnis po žingsnio vykdykite knygoje pateiktas instrukcijas – iki galo tapsite dešrelių gamintoju mėgėju, kuriam nereikia pasikliauti pramone. Linkiu įdomaus skaitymo ir, žinoma, puikios dešros! (Carstenas Bothe)