Leib GOST-i järgi hapendatud taignaga. Küpsetame tõelist leiba oma kätega

Uus raamat autorilt menukist „Meistrileib ja küpsetised hapendatud taignaga“ Olga Voinova!
Kas sa mäletad tõelise leiva aroomi, mida ostsid lapsepõlves pagarist? Ei olnud võimalik seda koju tuua, söömata tükk ära teel. Ja kuidas see maitses? Tõelise leiva maitse, mida poelettidel peaaegu... ei leia.
Aga otsima ei pea. Küpseta ise!
Olga Voinova — küpsetaja, õpetaja ja „Leivakooli“ omanik — õpetab teid lihtsalt hapendatud taigna küpsetamise põhitõdesid, et teie lauas oleks alati tõeline, elav leib.
Teid ootab teooria hapendatud taigna kasvatamisest, näpunäited, kuidas vältida vigu, tainasegamise ja leiva vormimise õppetunnid ning 32 retsepti nisust, rukkist ja küpsetistest.

Saate valmistada:
- klassikaline viilutatud leib ja sõelaleib;
- aroomikas Borodino ja Karelian;
- halva;
- ning lisaks — kalarulli, „suhkrutoote“, roosikujulised kuklid, poppide rull ja palju muud.

Küpsetage, kuid eelõigus esimene tükk süüa jääb pagarile!