Domowe dżemy i inne słodkie przetwory. Smaczne przepisy sprawdzone przez czas

Dżemy, galaretki i inne słodkie desery o długowieczności można przygotować praktycznie z dowolnych owoców, jagód, a także niektórych rodzajów warzyw i orzechów. Poznaj sposób, w jaki robią to sławne kucharki – francuskie gospodynie, a odkryjesz nowe połączenia smaków oraz dowiesz się, jak lepiej uwydatnić aromat znanych owoców i jagód. Książka zawiera ponad 100 przepisów na przetwarzanie zarówno owoców z własnego sadu i ogrodu (na przykład jabłek, gruszek, porzeczek, truskawek i wielu innych), jak i darów natury z kolorowych stoisk sklepowych lub targowych (wśród nich mango, granat, banan, brzoskwinia, pomarańcza i inne). Podano przydatne porady dotyczące przestrzegania technologii przygotowania i przechowywania, udzielono odpowiedzi na często pojawiające się pytania, a także uwzględniono sezonowość. Prawdziwy kurs mistrzowski dla miłośników słodkich domowych przetworów! „Gotowanie dżemów – to najlepszy sposób, aby na chwilę zatrzymać czas, który zawsze płynie zbyt szybko. Aby wszystko się udało, postępuj zgodnie z prostymi rekomendacjami, które znajdziesz na stronach tej książki. Bardzo ważne jest uwzględnienie sezonowości: niemożliwe jest zrobienie czegoś wartościowego z owoców szklarniowych, które nigdy nie widziały słońca. Nie należy maskować smaku przyprawami czy aromatami. Dla dobrego dżemu nie są potrzebne żadne sztuczki – tylko dojrzałe owoce i dużo miłości.” (Minusz Pastie i Aglaja Blen)