Kā pagatavot garšīgi bez glutēna. No spageti un picas līdz tortēm un franču bagetēm

Vai jūs izvairāties no glutēna, bet ilgojaties pēc svaigi ceptas maizes, savām iecienītākajām konditorejām vai picām? Vai arī jūs esat saldummīlis un mīlat pīrādziņus ar ievārījumu, cepumus un klasiskās tortes?
«Kā pagatavot garšīgi bez glutēna» — tā ir pirmā kulinārijas grāmata, kurā parādīts, kā «atbloķēt» visus tos ēdienus, pēc kuriem jūs tik ļoti ilgojaties, un tajā pašā laikā pagatavot tos tā, lai tie neizskatītos pēc bezglutēna aizstājējiem īstajiem.
Bekija Eksel jau daudzus gadus gatavo bez glutēna un dalās ar savām receptēm ar sekotājiem sociālajos tīklos. Viņas misija — parādīt, ka gatavot bez glutēna nenozīmē ierobežot sevi ēdienu izvēlē un ēst acīmredzamus zupas, salātus un augļus.
Viņa iemācīs jūs pagatavot tos ēdienus, kurus jūs uzskatījāt par nepieejamiem. No īsta vistas čau-meina līdz pad-tajam, no pīrādziņiem līdz citrona pīrāgam, no siera kūkas līdz profitorolēm, no franču bagetēm līdz picām. Un vēl šajā grāmatā — bezpiena vegānu un veģetāriešu ēdienu pagatavošanas varianti un daudz pārbaudītu padomu par to, kā jebkuru ēdienu padarīt bezglutēna.

No autora:
Kad pirms daudziem gadiem es tikai sāku ēst bez glutēna, es vienkārši centos aizstāt kviešu miltus ar bezglutēna miltiem visās receptēs. Nav brīnums, ka sanāca tā sev. Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, bezglutēna receptēm jābūt unikālām no sākuma līdz beigām. Jūs tikko esat sākuši lasīt grāmatu, kas atvērs jums durvis uz produktu un ēdienu pasauli, kurus jums būtu jāizslēdz no savas diētas uz bezglutēna diētas.
Starp citu, lielākā daļa recepšu šajā grāmatā (kā arī manā emuārā) var viegli tikt pārvērstas par bezpiena vai bezlaktozes, veicot dažas vienkāršas aizstāšanas. Daudzas receptes var pārvērst par vegāniskām vai veģetārām. Turklāt jūs atradīsiet grāmatā daudz recepšu, kas satur nelielu FODMAP ogļhidrātu daudzumu, tādējādi tās ir piemērotas tiem, kuri, tāpat kā es, cieš no kairinātu zarnu sindroma.

Kam šī grāmata:
Tiem, kas ierobežo glutēna lietošanu.
Tiem, kas mīl garšīgus, netradicionālus un veselīgus ēdienus.