Profesionāļi reti ļauj ieskatīties savā virtuvē. Bet šefpavāra Kristīnas Černjahovskas gadījumā tas, par laimi, nav tā. Viņa dalās ar mīļākajām un pārbaudītajām autoru receptēm un piedāvā soli pa solim instrukcijas pagatavošanai, kas ir pieejamas pat kulinārijas iesācējiem. Katrs viņas receptes ir daļa no lielā ceļa pārtikas pasaulē. Tas nav mākslīgs izstrādājums, ne "fotoēdiens", bet īstas ikdienas gatavošanas auglis sev, ģimenei, draugiem un viesiem. Tā ir ēdiens "šeit un tagad", eksperimentu lauks radošiem cilvēkiem, kur var kaut ko mainīt un priecāties par panākumiem. "Atvērta virtuve" ir grāmata, kurā turpinās sezonālitātes, vienkāršības, pieejamības produktu, svaiguma izpildījuma tēma. Kā dzīvē, maltīte šeit tiek dalīta trīs svarīgās daļās – rītā, dienā un vakarā. Kristīna piedāvā netradicionālas brokastis (cepts romāna lapas ar artišokiem, tahini un olu, krēmīga burata ar karamelizētām biešu, pīrāgs ar ķiplokiem un jauno sieru), sātīgas pusdienas (toskāņu zupa "Ribolita", lēcas ar gorgonzolu, žāvētiem tomātiem un sarkano sīpolu, zanderu kotletes ar pesto un jalapeño salsu), izsmalcinātas vakariņas (vistu krambļi, pīles kāja ar kāpostiem, lazanja ar lasi un brokoļiem). Un vēl ir vesels nodaļa gardēžiem, kas mīl garšīgi un veselīgi paēst naktī – augļu koblērs, bumbieru krambļi, affogato ar ķiršiem. Un tas vēl nav viss, kas jūs gaida zem šīs vāka.
-medium.webp)
