Brīnumu dienā. Garšīgas receptes mīļākajam svētkiem

Jaunais gads — vissvarīgākie svētki Krievijā: valsts slēdzas uz vienu nepārtrauktu svinēšanu no 31. decembra līdz 10. janvārim. Bet tie, kas domā, ka zina visu par Jaungada ēdienkarti, noteikti maldās. Olivjē? Pīles? Šampanietis? Slavenā ēdienu blogere Nastassija Suslina grāmatā «Brīnumu dienā. Garšīgas receptes mīļākajam svētkiem» piedāvā daudz pārsteigumu. Viss sākas ar receptēm, kurās piedalās galvenie svinību dalībnieki — aromātiskie apelsīni: no tiem jūs iemācīsieties pagatavot krēmu, musu, kokteiļus, sukādes, cept ar tiem cūkgaļu.

Īpašu vietu ieņem karsto ēdienu receptes no gaļas un zivīm — autora ģimenē tās tradicionāli ir galvenās svētku galdā: jēra gaļa uz ribām ar brūkleņu mērci, pīles ar vīnogām, turnēdo ar rozā mērci, cepta dorada ar zirņiem, jūras valoda, pildīta ar laša ikriem. Jaungada uzkodas lasītājiem būs jāatklāj no jauna: profitrōles ar garnelēm un ikriem, hasselback, olivjē ar kalmāriem. Pat ierastā siļķe zem kažoka pārsteigs, pagatavota pavisam jaunā veidā, burkā. Bet grogs, spritz, ogu karstvīns, sangrita un citi alkoholiskie kokteiļi pēc autora receptēm noteikti uzlabos garastāvokli. Starp citu, visi piedāvātie ēdieni var iepriecināt jūs ne tikai Jaungada naktī, bet arī jebkurās ģimenes svinībās.

Un vēl Nastassija ieteiks, kādus gardus dāvanas var pagatavot draugiem un tuviniekiem un kā ar galda noformējumu radīt svinīgu un mājīgu atmosfēru, kuru mēs tik ļoti mīlam un gaidām visu gadu.