Uzturs un smadzenes. Ko ogļhidrāti dara ar veselību, domāšanu un atmiņu. 8. izdevums

Par grāmatu

Jauns, pārstrādāts un papildināts izdevums bestselleram "Uzturs un smadzenes". Jauni dati no zinātniskajiem pētījumiem, atjaunotas rekomendācijas un receptes.

Daudzi no mums ir dzirdējuši par taukainas vai ceptas pārtikas kaitīgumu, par gaļas vai piena produktu kaitīgumu. Bet tas, ka ogļhidrāti (cukurs, maize, graudi, makaroni, rīsi) iznīcina mūsu smadzenes - ir negaidīta ziņa.

Grāmatas autors - pazīstams neirologs un uztura speciālists Deivids Pērlmūters, gadiem ilgi ir noteicis saikni starp to, ko mēs ēdam, un mūsu smadzeņu darbību. Deivids ir pārliecināts, ka visbīstamākais viela smadzenēm ir glutēns. Glutēns ir sastopams kviešos, rudzu, miežos un visos šo produktu atvasinājumos. Tas ir tas pats lipeklis, kas palīdz maizei būt gaisīgai un mīkstai. Vairāk nekā tas, glutēns spēj izraisīt atkarību un pieradumu. Tieši tāpēc mums ir tik grūti atteikties no miltu patēriņa.

"Pēdējo 50 gadu laikā pārtikas ķēde ir ievērojami mainījusies. Mūsdienu pārtikas ražošana ir ļāvusi mums audzēt graudus, kas satur četrdesmit reizes vairāk glutēna nekā pirms dažām desmitgadēm," - raksta Deivids.

Ārsts pierāda, ka problēmas ar atmiņu, stress, bezmiegs un slikts garastāvoklis tiek ārstēti, atsakoties no noteiktiem pārtikas produktiem. Tiem, kas neciet no līdzīgām problēmām, pareiza diēta palīdzēs saglabāt labu pašsajūtu un prāta asumu. Smadzeņu veselība ir mūsu rokās!

Kam šī grāmata

Tiem, kas pievērš uzmanību savai veselībai un vēlētos dzīvot ilgu, aktīvu, pilnvērtīgu dzīvi.

Tiem, kas domā par saikni starp uzturu un dzīves kvalitāti.

Tiem, kas vēlētos aizmirst, kas ir galvassāpes, būt ar labu atmiņu un asu prātu.

Bibliogrāfija

Sakļaut aprakstu

Par autoru

Deivids Pērlmūters - grāmatas "Uzturs un smadzenes" autors

Deivids Pērlmūters - Amerikas Uztura koledžas loceklis, pirmās kategorijas neirologs. Saņēmis daudzas profesionālās balvas, tostarp American College of Nutrition un Linus Pauling balvas par pētījumiem neirologijā. Viņa raksti regulāri tiek publicēti medicīnas izdevumos. Viņš uzstājas visā pasaulē ar lekcijām un meistarklasēm par veselības sistēmu.

Viņa grāmata "Uzturs un smadzenes" kļuva par bestselleru 2013. gadā pēc New York Times versijas. Tajā doktors Deivids Pērlmūters izklāsta jaunu skatījumu uz veselības un pārtikas saikni. Saskaņā ar pētījumu rezultātiem, ko veica Deivids un viņa komanda, visbīstamākais proteīns smadzenēm ir glutēns. Tas ir sastopams kviešos, rudzu, miežos un visos šo produktu atvasinājumos.

Glutēns un glikoze izraisa organismā iekaisuma stāvokli smadzenēs, par kuru mēs pat nenojaušam, jo smadzeņu šūnās nav nervu galu. Nekontrolēts iekaisums noved pie atmiņas zuduma, palielina risku attīstīt neiroloģiskas slimības, līdz pat Parkinsona un Alcheimera slimībām.

Ārsts aicina ikdienas uzturā koncentrēties uz gaļu, zivīm, taukiem, olām un censties izslēgt maizes izstrādājumus un ogļhidrātus.

7. izdevums, pārstrādāts un papildināts.