Pašam sev šefpavārs: Kā iemācīties gatavot bez receptēm

Daudziem sākuma pavāriem šķiet, ka nav nekas vienkāršāks par gatavošanu pēc receptes — pietiek atrast labu un precīzi tam sekot. Bet neviens, pat vislabākais, recepte neizstāstīs, kā pareizi darīt tādas pamata lietas kā vārīt rīsus vai izvēlēties gaļu, kas der tieši šim ēdienam, un neizskaidros, kāpēc katlā jāliek kristāla korķis, lai iegūtu visgaršīgāko buljonu. Receptes grāmatas neiemācīs kulinārijas zinātnes un tehnoloģijas pamatus, bet tieši šīs zināšanas, ar kurām dāsni dalās Eva Punša, palīdzēs apdomīgajam lasītājam ne tikai veiksmīgi tikt galā ar receptēm jebkura sarežģītības pakāpe, bet arī radīt savas — droši, viegli un neuzbāzīgi.