Degustācija kā zināšanu metode. Vīna kurss ar liriskām atkāpēm (Augstā virtuve)

«Mēs atvērām Vīna skolu 2000. gadā, bet ne visiem izdodas atrast laiku apmeklēt nodarbības, un ārpus Londonas ir daudz vīna mīļotāju. Tāpēc mēs nolēmām izdot grāmatu, kas vestu Skolu uz visu gribētāju mājām… Mēs visi esam labi degustatori: apzināšanās par to ir neticami iedvesmojoša un aizraujoša… Jūs iemācīsieties uzticēties sajūtām un izveidot sistēmu, kas ļaus noteikt, kuri dzērienu stili jums patīk un kas to izraisa, kā arī saprast, kuri vīni spēs sniegt jums patiesu baudu. Grāmatas pamatā ir degustācijas kurss, kas balstīts uz galvenajiem vīnogu šķirnēm, no kurām iegūst iecienītākos visā pasaulē dzērienus, gan vienkāršus, ikdienai, gan apbrīnojamus – īpašiem gadījumiem. Mēs jums izskaidrosim analīzes metodes, lai jūs varētu atcerēties iespaidus, ko radījuši vīna aromāti un garšas. Neatkarīgi no tā, vai jūs šo kaislību atklājāt tikai nesen vai jums vienkārši nekad nav bijis laika apvienot visus iepriekš iegūtos zināšanas, mēs varam pierādīt, ka ikviens spēj kļūt par labu degustatoru». (Rebeka Lamonta)