Gaļa. Pilnīgs ceļvedis: fermā, pie gaļas tirgotāja, virtuvē

Unikāls un visaptverošs ceļvedis gaļas izvēlē, uzglabāšanā un pagatavošanā, iepazīstinot ar visu galveno dzīvnieku veidu un šķirņu vēsturi, ko cilvēks audzē gaļas dēļ, ar dzīvnieku dzīvi fermā, ar barošanas procesiem un gaļas tirgotāju tehnikām, šī grāmata leģendārā Austrālijas gaļas tirgotāja... Entonija Puhariča un viņa līdzautores, ēdienu rakstnieces Libijas Treversas, ir ārkārtīgi augstu novērtēta no Entonija Bourdaina, kurš uzrakstījis ievadu. Šeit jūs atradīsiet visaptverošu informāciju par galvenajām gaļas apstrādes metodēm un daudzus lieliskus klasisko un autoru ēdienu receptes no putnu gaļas, jēra, cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas, kā arī retākām gaļas šķirnēm - aitu, trušu, kenguru, briežu un citu medījumu. Neapšaubāmi, grāmata "gaļas tirgotājs Nr. 1 pasaulē" kļūs par klasisku ceļvedi katram pavāram, kas gatavo gaļu, un ieies pasaules gastronomijas vēsturē.

Lasīt tālāk

Autors: PUHARIČ E., TREVERS L.

Izdevniecība: Eksmo

Sērija: Leģendārās kulinārijas grāmatas

Vecuma ierobežojumi: 16+

Izdošanas gads: 2019

ISBN: 9785041043452

Lappušu skaits: 512

Izmērs: 270x210x38 mm

Vāka tips: ciets vāks

Svars: 2019 g

ID: 381007

Unikāls un visaptverošs ceļvedis gaļas izvēlē, uzglabāšanā un pagatavošanā, iepazīstinot ar visu galveno dzīvnieku veidu un šķirņu vēsturi, ko cilvēks audzē gaļas dēļ, ar dzīvnieku dzīvi fermā, ar barošanas procesiem un gaļas tirgotāju tehnikām, šī grāmata leģendārā Austrālijas gaļas tirgotāja Entonija Puhariča un viņa līdzautores, ēdienu rakstnieces Libijas Treversas, ir ārkārtīgi augstu novērtēta no Entonija Bourdaina, kurš uzrakstījis ievadu. Šeit jūs atradīsiet visaptverošu informāciju par galvenajām gaļas apstrādes metodēm un daudzus lieliskus klasisko un autoru ēdienu receptes no putnu gaļas, jēra, cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas, kā arī retākām gaļas šķirnēm - aitu, trušu, kenguru, briežu un citu medījumu. Neapšaubāmi, grāmata "gaļas tirgotājs Nr. 1 pasaulē" kļūs par klasisku ceļvedi katram pavāram, kas gatavo gaļu, un ieies pasaules gastronomijas vēsturē.