Lielā grāmata par sagatavošanu, gavēņiem un svētkiem

Grāmata "Sagatavošana pēc klostera tradīcijām" jaunā supervākā. Tradicionālās krievu virtuves marinēšana, skābēšana un sālīšana ir visvecākie konservēšanas veidi. Savukārt marinēšana un konservēšana cukurā (marmelādes pagatavošana) mūsu virtuvē ienāca vēlāk, taču šodien tie ir plaši izplatīti. Šī grāmata, būtībā, ir par gavēņa galda ēdieniem, ko mēs bieži baudām Pētera un Uspenska gavēņa dienās. Galu galā jūlijā un augustā vēl ne visi dārzeņi ir nogatavojušies, jauni āboli nav svētīti, tāpēc apmierināmies ar skābētiem āboliem un bumbieriem no iepriekšējā ražas un izvelkam no pagraba pēdējās burkas ar sālītiem gurķiem, tomātiem, pipariem, sēnēm, lai atbrīvotu vietu jaunās ražas saglabāšanai. Šī grāmata, trešā pēc skaita, ir šefpavāra Danilova no Maskavas vīriešu klostera Oļega Olhova par vasaras gavēņiem, svētkiem un sagatavošanu, kas tiek veikta klosteros gan brāļiem, gan lajiem.