Ottolenghi FLAVOUR

Garšas bagāti, dārzeņu bāzes receptes ir Yotam Ottolenghi ēdiena pamatā. Šajā satriecošajā jaunajā pavārgrāmatā Yotam un līdzautors Iksta Belfrage izskaidro trīs faktorus, kas veido garšu, un piedāvā inovatīvas dārzeņu ēdienus, kas piedāvā jaunas sastāvdaļu kombinācijas, lai iepriecinātu un iedvesmotu. Ottolenghi FLAVOUR apvieno vienkāršas receptes nedēļas vakariem, zemas piepūles augsta ietekme ēdienus un izcilus ēdienus relaksētam pavāram.

Pilna ar raksturīgām krāsainām fotogrāfijām, FLAVOUR ne tikai iedvesmo mūs ar to, ko gatavot, bet arī parāda, kā garša tiek pastiprināta un kāpēc tas darbojas. Grāmata ir sadalīta trīs daļās, kas atklāj, kā izmantot parasto dārzeņu potenciālu, lai radītu izcilu ēdienu: Process izskaidro gatavošanas metodes, kas paceļ dārzeņus lielos augstumos; Pārošana identificē četras pamata pārošanas, kas ir būtiskas lieliskai garšai; Ražošana piedāvā ietekmīgus dārzeņus, kas strādā jūsu vietā. Ar drošiem hitu piemēriem, piemēram, Baklažānu pelmeņi alla Parmigiana, Hasselback bietes ar laima lapu sviestu, Miso sviesta sīpoli, Asās sēņu lazanja un Romano piparu šniceles, kā arī mutē ūdeņojošas fotogrāfijas no gandrīz katras no vairāk nekā 100 receptēm, Ottolenghi FLAVOUR ir ietekmīgs, nākamā līmeņa pieejas dārzeņu gatavošanai, ko ir ilgojušies gan Ottolenghi fani, gan dārzeņu mīļotāji visur.