Ottolenghi FLAVOUR

Maitse rikkad, köögiviljapõhised retseptid on Yotam Ottolenghi toidu keskmes. Selles imelises uues kokaraamatus selgitavad Yotam ja kaasautor Ixta Belfrage kolme tegurit, mis loovad maitset, ja pakuvad innovatiivseid köögiviljatoite, mis toovad turule täiesti uusi koostisosade kombinatsioone, et põnevdada ja inspireerida. Ottolenghi FLAVOUR ühendab lihtsad retseptid nädalavahetusteks, vähe pingutust nõudvad kuid kõrge mõjuvõimega toidud ning silmapaistvad road rahuliku kokkaja jaoks.

Rikkalikult värvikate fotograafiatega, FLAVOUR mitte ainult ei innusta meid selle poolest, mida cook, vaid ka kuidas maitseid tõsta ja miks see toimib. Raamat on jagatud kolmeks osaks, mis näitavad, kuidas kasutada tavaliste köögiviljade potentsiaali erakordse toidu valmistamiseks: Protsess selgitab toiduvalmistamismeetodeid, mis tõstavad köögiviljad suurtesse kõrgustesse; Paariing tuvastab neli põhilist paari, mis on suurepärase maitse aluseks; Tooraine pakub mõjuvaid köögivilju, mis teevad teie eest töö. Kindlasti mõjukaid hitte, nagu baklažaanikotid alla Parmigiana, Hasselback peet laimilehtu võiga, miso võiga sibulad, vürtsikas seeneragu ja Romano pipra schnitzelid, koos suussulavate fotodega peaaegu igaühe üle 100 retsepti, Ottolenghi FLAVOUR on mõjuline, järgmise taseme lähenemine köögiviljade valmistamisele, mida Ottolenghi fännid ja köögiviljalembesed igal pool on oodanud.