Franču saldā maizīte.
Meike Šalings, Petit gâteau dibinātāja, vienas no populārākajām konditorejām Amsterdamā, dalās ar oriģinālākajām un pārbaudītajām franču saldās maizītes receptēm, kuras viņa mākslinieciski iemieso gatavos izstrādājumos kopā ar savu vīru, franču pavāru Patrisu Andriē. Krosāni, briosi, flāni, šosoni, ekleri, makaronu cepumi, madlenes, kanēļi, vairāki tarti, kā arī muses, kēksi, tortes… Šī grāmata it kā atver durvis uz klasisko franču konditoreju, kur mūs apņem mājīgs siltums un apbrīnojams saldu aromātu buķete, bet plauktos gaida maigas kūciņas zem stikla vākiem…
Tartaletes. Garšīgas idejas svētku galdam.
Meike Šalings, Petit gâteau dibinātāja, vienas no populārākajām konditorejām Amsterdamā, atklāj noslēpumus, kā pagatavot nevainojamas saldās tartaletes. Apgūstot pamata idejas un principus to radīšanā, jūs varēsiet variēt garšu kombinācijas līdz bezgalībai. Paņemiet drupinātu smilšu mīklu, pievienojiet vienu no maigiem pildījumiem (citronu, mandeļu vai krēmu? Klafuti? Varbūt karameļu vai ganāšu?), tad – nedaudz augļu vai ogu (svaigu vai vārotu, ceptu vai karamelizētu) un, visbeidzot, rotājiet atbilstoši savām simpātijām, piemēram, ar kraukšķiem, riekstiem vai šokolādi… Vualā, grezna tartalete ir gatava!
„Pašas tartaletes patiešām ir ļoti vienkārši pagatavojamas, bet pildījums bieži sastāv ne vairāk kā no trim komponentiem. Neskatoties uz to, tartaletes iznāk ļoti gardas, skaistas un garšīgas!” (Meike Šalings)
Nesaldā maizīte.
Meike Šalings, Petit gâteau dibinātāja, vienas no populārākajām konditorejām Amsterdamā, un viņas vīrs, franču pavārs Patriss Andriē, piedāvā oriģinālu nesaldās maizītes receptes kolekciju. Apvienojot sierus un dārzeņus, aromātiskās garšvielas un sēnes, garšvielas un sēklas, jūs varēsiet pagatavot neaizmirstamus kišus, kēksus, tartaletes, briosi, madlenes un citas gardas uzkodas. Volovāni ar krēmveida sieru un lasi vai dārzeņu tartaletes rotās svētku galdu, kēks ar olīvām vai sēnēm kļūs par sātīgu uzkodu, kārtainās tauriņi un nūjiņas iepriecinās viesus ballītē… Eksperimentējiet un fantazējiet — iespējas ir bezgalīgas!
„Ceru, ka šī grāmata jums sagādās daudz prieka.” (Meike Šalings)
