Pārtikas gatavošanas tehnoloģija. Mācību grāmata

Grāmatu sērija 'Hotel & Gast' var kalpot par mācību līdzekli speciālistu sagatavošanai restorānu un viesnīcu biznesā.
Sērijā ir 4 grāmatas: 'Apkalpošanas organizācija sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos', 'Pārtikas gatavošanas tehnoloģija', 'Viesnīcu un restorānu darbs', 'Pārtikas produktu preču zinātne'.
Grāmata 'Pārtikas gatavošanas tehnoloģija' apraksta galvenās prasības attiecībā uz organizāciju un darba aizsardzību, ražošanas procesa higiēnu, praktiskus padomus par galveno ēdienu gatavošanu, ieteikumus un pārdošanu restorānā, pārtikas produktu aprēķinus.
Mācību kurss ir tulkots no vācu valodas un izveidots, pamatojoties uz moduļu un kompetenču pieeju. Grāmata satur bagātu materiālu par tēmu, ir praktiski orientēta un ērti grafiski noformēta, ļaujot ātri atrast nepieciešamo informāciju un sistematizēt to.
Tā ir paredzēta tehniskās un profesionālās izglītības iestāžu studentiem, kuri mācās specialitātēs 0508000 'Pārtikas organizācija', 0507000 'Viesnīcu saimniecību apkalpošanas organizācija', 1226000 'Produktu ražošanas tehnoloģija un organizācija ēdināšanas uzņēmumos'.
Tā ir interesanta cilvēkiem, kuri profesionāli darbojas šajā jomā.