Adekvāta uztura teorija un trofoloģija

Uztura tēma apvieno zinātniskos, ekoloģiskos, morālos un ētiskos jautājumus. Kopš Hipokrāta laikiem pārtiku salīdzina ar visjaudīgāko medikamentu. Vairāki pārsteidzoši atklājumi tika veikti vēl 20. gadsimta otrajā pusē akadēmiķa Aleksandra Ugoļeva un izklāstīti viņa "adekvāta uztura teorijā". Viņš piešķir centrālo lomu cilvēka gremošanas sistēmā mikroflorai un pat piedāvā to uzskatīt par atsevišķu "orgānu", jo tieši tās funkcijās ietilpst imunitātes stimulēšana, dzelzs uzsūkšanās, vitamīnu sintēze, vairogdziedzera veselība u.c. Tomēr ne visa mikroflora ir noderīga. Gadsimtiem ilgi izveidotā tradicionālā uztura sistēma veicina patogēnās mikrofloras veidošanos, kas galu galā noved pie daudzu slimību un problēmu rašanās. Noderīgā mikroflora, kas var ražot visus vitamīnus, elementus un vielas, kas nepieciešamas cilvēka dzīvībai, prasa uzturu no neapstrādātas augu pārtikas. Autors norāda, ka uzturs ir nepieciešams ne tikai fizioloģijas uzturēšanai, bet arī ietekmē cilvēka psiholoģisko stāvokli. Aleksandrs Ugoļev arī piedāvā starpdisciplināro zinātni - trofoloģiju - kas apvieno visus veselīga uztura aspektus. Grāmata ir paredzēta sagatavotam lasītājam, tomēr tā būs noderīga arī plašam cilvēku lokam, kuru intereses ietver veselīgu dzīvesveidu.