Kaip atsirado mūsų valgomas pasaulis: Įspūdinga maisto istorija nuo bulvių iki šampano

Mūsų valgomas pasaulis atrodo patikimas ir įprastas: atidarome šaldytuvą, verdame kavą, ruošiamės vakarienei – beveik negalvodami. Atrodo, kad taip buvo visada. Bet iš tikrųjų šiuolaikinis maistas – vienas žiniausiai jauniausių žmonijos išradimų. Kadaise nebuvo nei šakučių, nei receptų, nei restoranų. Buvo badas. Buvo ugnis. Ir buvo žmogus, kuris mokėsi išgyventi – o tada staiga pradėjo ieškoti skonio, malonumo ir reikšmės.

Ši knyga – ne tik maisto istorija. Tai įspūdinga kelionė per tūkstantmečius, kur prie stalo sėdi senovės egiptiečiai ir romėnų gurmanai, spartiečiai ir kinai, persų karaliai ir prancūzų virėjai. Čia maistas tampa valdžios kalba, išgyvenimo būdu, meilės forma, ritualu ir menu. Pamatysite, kaip gimė puotos, rūmų virtuvės, konservai, restoranai, maisto pramonė ir pati gastronomija, kaip iš paprasto „reikia valgyti“ užaugo visas skonių, tradicijų ir reikšmių pasaulis. Ir suprasite, kad maistas – tai ne gyvenimo fonas, o vienas iš jo pagrindinių herojų. Ši knyga keičia požiūrį. Po jos neįmanoma valgyti automatiškai. Norisi jausti, ragauti, pastebėti – ir iš naujo atrasti pasaulį per skonį.