Ajurvedinė mityba. Pitta doša. Sveikata ir vidaus ugnies palaikymas

Ši knyga skirta mitybos menui, skirtam pitta došos balansui — ugnies ir transformacijos energijai, kuri yra viena iš trijų ajurvedinės medicinos pamatų. Knygoje nagrinėjamas metinis mitybos ciklas, atsižvelgiant į sezonų kaitą ir jų poveikį vidaus šilumai, medžiagų apykaitai bei emocinei būsenai. Kiekvienam metų laikui pateikiamos rekomendacijos dėl produktų, prieskonių, ruošimo būdų ir valgymo režimo, kurie švelniai atvėsina, ramina ir harmonizuoja perteklinį pitta aktyvumą.

Tekstas sujungia tradicines ajurvedos žinias su šiuolaikiniais kulinariniais metodais, kad būtų galima jas taikyti kasdieniame gyvenime. Ypatingas dėmesys skiriamas skonėms, kurie padeda išlaikyti protinį aiškumą, emocinį stabilumą ir gyvybinę energiją, nesukeliant perkaitimo.

Žinovas atranda mitybos kelią, kuris palaiko vidaus pusiausvyrą, saugo virškinimo jėgą ir prisideda prie ilgalaikės harmonijos tarp kūno, proto ir sezono.