Carizmo puotos visiems kišenei

Jūsų dėmesiui siūloma 32 receptai paprastų vegetariškų patiekalų. Plačiai auditorijai.

Ko jūs tikitės, brangus skaitytojau, iš kulinarinės knygos? Ekzotinių patiekalų kaleidoskopo, kuriems reikės savaitės rinkti retos ingredientus ir tada valandų valandas gaminti sudėtingus kompozicijas? Įprastų patiekalų iš bulvių ir sausos duonos? Arba, galbūt, sveikatingumą skatinančių salotų iš kiaulpienių, balandų ir kitų „po kojomis augančių“ maisto produktų? Esame įsitikinę, kad nei pirmo, nei antro, nei trečio. Labiausiai tikėtina, kad sutinkate, jog maistas turėtų būti paprastas - bet be skurdumo, šiek tiek egzotiškas - bet be perteklių ir, žinoma, sveikas - bet be savęs kankinimo. Knyga apie tokį maistą, kurį dabar laikote rankose. Jos autorė, Vedaprija-devi dāsi, parinko jums trisdešimt du receptus patiekalų, kurie, kaip matyti iš knygos pavadinimo, iš tiesų yra labai skanūs, originalūs ir įvairūs, taip pat paprasti gaminti ir prieinami visiems. Bet svarbiausia - jie neturi gyvūnų mirties produktų ir todėl greitai pagerins jūsų sveikatą, savijautą ir net nuotaiką! Autorė sumažino naudojamų prieskonių rinkinį ir kai kuriais atvejais siūlo jiems praktišką pakeitimą. Jūsų patogumui visi ingredientai išvardyti pagal jų naudojimą recepte, o tradiciniai indų patiekalų pavadinimai yra paryškinti kursyvu.

Knygos pabaigoje pateikiama kai kurių retų prieskonių aprašymas, taip pat vieno iš dažnai naudojamų indų virtuvės komponentų - ghee (tirpinto sviesto) gaminimo būdas, kuris suteikia patiekalams nuostabų aromatą ir padidina jų maistinę vertę.