Nutika geen. Millist toitu vajab meie DNA

Meie DNA on ainulaadne. See suudab sisse ja välja lülitada geene, mis vastutavad nina ja huulte kuju, haiguste arengu ja suurepärase tervise eest. Kuid kuidas ta teab, mida teha? Vastuse leidis epigenetika teadlased: toidust!
Oleme harjunud mõtlema toidule kui valkude, rasvade ja süsivesikute kogumile. Kuid see on eksitus. Toit – see on teave, mida meie organism saab ümbritsevast keskkonnast. Just toit määrab, milline geen aktiveerub meie DNA-s ja milline deaktiveerub. Siin on katse: sigu hakati toitma toiduga, mis ei sisaldanud A-vitamiini – ja sündinud väikestel sigadel ei arenenud silmad. Üldse. See juhtus, kuna A-vitamiini puudumine toidus andis sigade DNA-le teavet selle kohta, et nad elavad täielikus pimeduses ja silmad pole neile vajalikud!
Meie organism reageerib täpselt samamoodi. Kuid kuidas suudab inimkond ikkagi ellu jääda? Muidugi. Kogu maailma köökides on koondunud 4 ideaalset toidu alust ilu ja tervise jaoks. Just nemad andsid meile võimaluse võita geneetilises loteriis. Kuid täna on olemas kaks tapjatoodet, mis kaotavad meie võimalused sündida ilusana ja elada tervena. Millised? Avaske raamat, pöörake oma maailm ümber.