Meyer’s Bakery. Maize un konditoreja skandināvu virtuvē

Šī praktiski enciklopēdija noderīga maizes — autora mēģinājums dalīties ar zināšanām un pieredzi, kas uzkrāta 30 gadu laikā, cepot mājās, savās maiznīcās, kulinārijas kursos un meistarklasēs slavenajā Kopenhāgenas kulinārijas skolā Meyer’s Madhus. Katrs no četriem nodaļām, kas veltītas dažādiem mīklas veidiem, stāsta par ingredienšu, dažādiem mīcīšanas, raudzēšanas, cepšanas veidiem un piedāvā vienu vai vairākas pamatreceptes un dažas to variācijas. Šī grāmata būs piemērota gan tiem maizniekiem, kuri vēlas sekot veiksmīgai pārbaudītai receptei, gan tiem, kuri mīl eksperimentus un dažādību, balstoties uz to produktiem, kas ir pa rokai, un cepot pēc noskaņojuma. Jūs arī atradīsiet šeit uzkodu konditorejas, picas, maizes un cepumu receptes. Turklāt autors dalīsies ar ļoti populāro ingvera piparkūku sirdīm un īsto angļu skonu receptēm.