Saldējums Gelato. Sulīga labākā itāļu saldējuma recepšu palete

Džeikobs Kenedi, viens no vadošajiem restorānu īpašniekiem Londonā, Bocca di Lupo restorāna īpašnieks, kas 2009. gadā ieguva pirmo vietu Time Out reitingā, 2010. gadā atvēra tradicionālo dželateriju Gelupo, kas nekavējoties iekaroja Londonas iedzīvotāju sirdis visos vecumos. Šajā grāmatā Kenedi dalās ar 80 oriģinālām dželato receptēm – nepārspējamu itāļu saldējumu. Jums priekšā ir īsta garšu palete: jogurts ar meža ogām, cepta plūme, sāļā karamele, ķirbis ar kanēli, džandūja, zemeņu un rozā piparu, muskovado, glazēts kastaņs, safrāns un vaniļa… Izvēlēties starp sulīgiem vai krēmīgiem dželato, atsvaidzinošiem granītiem un maigiem semifreddo ir pilnīgi neiespējami – un nav arī vajadzības, jo vienmēr var pagatavot lielāku krājumu (autors pastāstīs, kā to izdarīt ātri un bez liekām pūlēm). Pasniedziet trauciņos – vai pašgatavotās vafeļu konusos, cepumos no krēma mīklas, saldās sviestmaizēs, bet īpašos gadījumos – greznā saldējuma tortē. Ērti garšu kombināciju tabulas pārvērtīs desertu plānošanu aizraujošā spēlē.